Quindim de Liquidificador

Quindim de Liquidificador

Nível: Fácil

Tempo de Preparo: 15 minutos (preparação) + 40 minutos (cozimento) + Tempo de resfriamento

PREPARA

1- Preparação das Formas:

• • Pré-aqueça o forno a 180°C.

  • Caramelize formas individuais de quindim com açúcar, girando as formas para que o açúcar cubra o fundo e as laterais.

2- Preparação da Massa:

• • No liquidificador, adicione o coco ralado, o açúcar, o leite de coco, as gemas, a manteiga derretida e a essência de baunilha.

  • Bata tudo em alta velocidade até obter uma mistura homogênea.

3- Montagem e Cozimento:

• • Despeje a mistura nas formas caramelizadas.

4- Banho-Maria:

• • Coloque as formas em um tabuleiro maior e adicione água quente até atingir metade da altura das formas de quindim.

• Cozimento:

  • Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados.

5- Resfriamento:

• • Retire as formas do forno e do banho-maria e deixe esfriar completamente.

6- Desenformagem:

• • Com cuidado, passe uma faca ao redor das bordas dos quindins para soltá-los.

  • Coloque um prato de servir sobre cada forma e vire para desenformar os quindins.

Dica: Sirva os quindins gelados.

Rendimento: Serve aproximadamente 8 porções.