Pudim de Leite Condessado

Pudim de Leite Condensado

Nível: Fácil

Tempo de Preparo: 15 minutos (preparação) + 1 hora (cozimento) + Tempo de resfriamento

Preparo:

1- Preparação da Calda:

• • Em uma forma para pudim, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo até que ele derreta e fique dourado, formando uma calda.

  • Cuidado para não queimar o açúcar. Assim que estiver dourado, desligue o fogo e gire a forma para que a calda cubra o fundo e as laterais.

2- Preparação do Pudim:

• • No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.

  • Bata tudo em velocidade média até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

3- Montagem e Cozimento:

• • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

4- Banho-Maria:

• • Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, preenchendo a forma maior com água quente até atingir a metade da altura da forma do pudim.

5- Cozimento:

• • Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.

6- Resfriamento e Desenformagem:

• • Retire a forma do pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.

7- Desenformagem:

• • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar.

  • Coloque um prato de servir sobre a forma do pudim e vire com cuidado para que o pudim deslize para o prato, com a calda por cima.

Dica: Sirva o pudim de leite condensado gelado, pois ele fica mais consistente e saboroso.

Rendimento: Serve aproximadamente 8 porções.