Torta Portuguesa

Torta Portuguesa

Nível: Médio

Tempo de Preparo: 40 minutos (preparação) + 40 minutos (cozimento)

1- Preparação da Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e o sal.

Com a ponta dos dedos, esfarele a manteiga na farinha até obter uma mistura areada.

Adicione o ovo e um pouco de água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

2- Preparação do Recheio:

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a linguiça calabresa e o presunto. Refogue até que fiquem dourados.

Acrescente o tomate, o pimentão e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Reserve.

3- Montagem da Torta:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.

4- Adição do Recheio:

Distribua o recheio de forma uniforme sobre a massa na forma.

5- Preparação do Creme:

Em um liquidificador, bata os ovos e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

6- Finalização:

Despeje o creme sobre o recheio na forma.

7- Cozimento:

Leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.

8- Servindo:

Retire a torta portuguesa do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Dica: Sirva a torta portuguesa acompanhada de uma salada verde fresca.

Rendimento: Serve aproximadamente 6 pessoas.