Arroz a Grega

Arroz à Grega

Nível: Fácil

Tempo de Preparo: 10 minutos (preparação) + 20 minutos (cozimento)

Instruções:

1- Preparação do Arroz:

• • Lave o arroz em água corrente até que a água saia transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido.

  • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o arroz por alguns minutos até que os grãos estejam brilhantes e envoltos no azeite.

  • Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio até que a água comece a ferver.

  • Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que os grãos estejam macios e a água tenha sido absorvida.

2- Preparação dos Legumes:

• • Enquanto o arroz cozinha, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

  • Adicione a cenoura, a ervilha, os pimentões e o milho verde. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente cozidos, mas ainda crocantes.

  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

3- Montagem do Arroz à Grega:

• • Quando o arroz estiver cozido, misture os legumes refogados com o arroz cozido.

  • Verifique o tempero e ajuste, se necessário.

  • Se desejar, adicione salsinha picada para dar um toque fresco ao prato.

4- Servindo:

• • Transfira o Arroz à Grega para uma travessa de servir e decore com folhas de salsinha, se desejar.

  • Sirva como acompanhamento de carnes, aves ou peixes grelhados.

Dica: Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como passas, castanhas ou azeitonas, para dar um toque especial ao arroz.

Serve aproximadamente 4 porções.