Vinho Fortificado:

Avaliação: Os vinhos fortificados impressionam pela sua robustez e concentração de sabores, resultado do fortalecimento com destilado durante a produção. Cores intensas e aromas complexos de frutas secas, especiarias e nozes são típicos desses vinhos únicos.

Instruções: Sirva a temperaturas entre 12-18°C, respeitando o estilo. Vinhos mais doces são apreciados ligeiramente mais frescos, enquanto os mais secos beneficiam-se de temperaturas mais amenas.

Taça Adequada: Escolha taças de vinho do Porto ou taças de vinho doce, que permitem a concentração dos aromas e direcionam o vinho para a parte certa da língua.

Harmonização: Vinhos fortificados variam de acordo com o estilo. Vinhos do Porto Ruby podem ser desfrutados com chocolate ou queijos curados. Vinhos do Porto Tawny combinam com frutas secas e sobremesas de caramelo. Já os vinhos fortificados secos, como Jerez, são ótimos com aperitivos, frutos do mar e tapas.

Armazenamento: Guarde em local fresco, escuro e com temperatura estável. A maioria dos vinhos fortificados possui longa vida útil após abertos, desde que vedados e armazenados na vertical.

Exploração: Experimente diferentes estilos de vinhos fortificados, explorando regiões como Porto, Jerez ou Madeira, e descubra o equilíbrio entre doçura e complexidade que melhor lhe agrada.